外婆家的小饭馆［美食］ 第80（3 / 3）

找到了个好活计，这会儿端端正正坐在小板凳上，认真往切好的茄子里面夹肉馅，夹完肉馅后还不忘拿着茄盒往面粉里滚一滚。

“哇，我超喜欢炸茄盒，待会儿炸好后一定要吃很多很多。”林方仪刚刚帮忙搅拌好一大盆炸丸子要用到的面糊糊，扭头看到陈沐妍面前已经放了好些滚好面粉的茄盒，顿时她就忍不住吞咽了下口水。

其实有件很神奇的事情，一般情况下只要店里用的是同一种调料，调配出来肉馅的味道都很相似，但偏偏只要经过秋秋姐的手，每种馅料的味道便都有着相应特色。

“嘘，之前听李奶奶她们说，炸东西的时候千万不能说话。”陈沐妍利落将手上最后一个茄盒半成品做好，对上林方仪看过来的垂涎视线时，立刻摆出一副神秘兮兮的模样。

林方仪像是突然想起什么，当即伸手紧紧捂住嘴巴，好一会儿后才悄声道：“也对哦，我家好几年没有炸过年货，都把这些事情给忘掉了。”

同样都是土生土长的淮县人，林方仪小时候可没少因为炸年货的时候多嘴，被一群的长辈批评。

“以前都说炸年货时很容易惊动灶王爷，如果说话太絮叨，锅里油就很容易溢出来……”对于以前那些老派讲究，石外婆自然比其他小辈都要清楚很多，见一群年轻人齐齐好奇看过来，她便耐心将自己小时候听过的故事徐徐道来。

因为需要炸的东西比较多，秦清秋直接从店里拿了个大锅回来，一边侧耳听着外婆娓娓道来的小故事，她一边慢慢将准备好的麻花丢进油锅里。

不多大会儿微微泛起橙黄色的麻花就从油锅里漂浮上来，四边还不断往上冒着绵密的小泡泡，秦清秋拿着专用的长筷子适时翻动飘起的麻花，等到麻花颜色逐渐变深的时候就能捞出控油。

一锅接一锅的麻花炸好放在一旁备用的筐子里，只一眼看过去便已经足够诱人，在石外婆发话后，旁边几个年轻人当即伸手拿了麻花开吃起来。

刚刚炸出来的麻花口感并不会太好，还需要稍稍放上一会儿吃起来才更酥脆，因为现在天气本身就特别冷，那两筐麻花在桌子上放了十多分钟，温度自然已经降下来，袁子骞张大嘴巴一口麻花咬下去，那种酥酥脆脆的口感瞬间溢满口腔。

油炸食品的味道就是香，又因为秦清秋火候把控得特别好，麻花吃进嘴里后的滋味顿时俘获几人的味蕾，林方仪更是麻溜竖起大拇指：“好好吃。”

两筐麻花是甜口混合着咸口，谁也不知道自己拿到的是什么味道，等吃进嘴里后，一个个眼中立时染上满满的惊艳。

本身每种炸货就不准备做太多，炸完麻花后秦清秋转手就开始炸起了丸子，一颗颗圆鼓鼓的丸子从刚开始的白色同样慢慢变成金黄的颜色，然后再被一群贪吃的家伙儿吃进嘴巴里。

秦清秋今天一共准备了两种丸子糊糊，分别是萝卜丸子和绿豆丸子，萝卜丸子里稍微配了些做茄盒要用到的肉馅，吃起来时有种外酥里嫩的鲜香，而绿豆丸子里面只简单配上了些小虾米，吃起来的口感更加扎实很多。

“唔，秦姐姐炸的丸子也好好吃，萝卜丸子外酥里嫩适合空口吃，绿豆丸子口感好扎实，绝对是适合煮汤的好食材。”由于经常吃秦姐姐单独开的小灶，陈沐妍平时吃到的新鲜菜式比其他哥哥、姐姐们都更多一些，这会儿望着面前一堆色泽诱人的丸子，她都开始学会明明白白安排起后续的吃法了。

“对对对，之前秋秋姐还在店里做过绿豆丸子汤，不过那时候是买来的成品丸子，用咱们自己炸出来的味道肯定更棒！”

“萝卜丸子也好好吃，感觉我现在就能吃上满满一大碗。”