第919节（2 / 2）

着筷子扎了下去，猪蹄软烂，筷子一扎到底，排骨肉紧实，有些想要散落的意思，沈美云就知道，这些卤肉差不多到点了。

最先捞起来了猪耳朵，耳朵卤太久，就不好吃了，凉拌猪耳朵吃的就是劲道，所以猪耳朵是最先要弄起来的。

接着就是卤猪皮了，猪皮卤软烂后，入口即化，像是吃果冻一样，弹弹的带着几分粘牙，若是不喜欢原来的卤味，还可以自己调个酸辣汁，加上小米辣，多来点陈醋和香油，在加点翠绿色的小香葱。

调好酸辣汁后，浇在切好的猪皮上，把猪皮凉拌着吃，又酸又辣又弹，又爽口，别提多好吃了。

最后捞起来的则是卤排骨和卤猪蹄，这两个是不怕卤的，尤其是卤猪蹄，卤的久后，那上面的胶原蛋白也就越是软滑。

吸溜一下就入口，别提多爽了。

至于卤排骨，沈美云是不喜欢的，精瘦的，吃着香味总是差猪蹄一截，不过绵绵喜欢吃，她便做了。

等这些卤肉都捞起来后，还不忘在浇勺的汤汁进去，用着卤汁浸泡过后，放在外面慢慢的冷着。

沈美云则是把剩下的那一锅卤汁烧热后，把剪好的毛豆倒进去，单独卤，毛豆要卤到适中的地步，这样吃起来，能够连带着外面的那一层壳一起捋掉，吃起来还是面面粉粉的感觉。

所以，毛豆的时间卤的也不能短。

她把毛豆和花生分别倒进去后，便不管锅里面了，而是让季长峥帮忙烧火，她则是打开粮柜看了看。

“你们晚上主食想吃点什么？”

光吃菜肯定是不够的。

“妈妈，我想吃凉面。”

天气实在是太热了，其他的饭菜都没什么胃口，沈美云自然没有不答应的，她去看季长峥。

“我也想吃凉面，酸辣口，加点黄瓜丝和碎花生米芝麻的。”

吃起来超香。

而且，也还真有沈美云做出来的凉面，才有那个让人回味的味道。

沈美云果断道，“那就凉面。”

她也爱吃呢。

这个饭是最简单不过到了，家里还有挂面，灶台的两个锅都在卤菜，是没空的。

她索性用了之前季长峥燃的煤炉子，把钢精锅林加水，烧开后，把挂面丢进去煮。

她去外面的菜园子里面，摘了两根黄瓜进来，直接拍了，切成黄瓜丝，留着备用。

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